Penerangan Produk
Prinsip Kerja Pengering Pembekuan Rumah
Pengeringan beku vakum ialah proses dehidrasi di mana air beralih terus dari ais ke wap melalui pemejalwapan, tanpa melalui keadaan cecair. Proses ini membantu mengekalkan struktur asal, rasa, warna, dan nilai pemakanan banyak produk makanan.
Proses pengeringan beku bermula dengan membekukan bahan pada suhu rendah sehingga kelembapan di dalamnya bertukar menjadi ais. Suhu dan tekanan kemudian dikekalkan di bawah titik tiga air, membolehkan ais menyublim terus ke dalam wap air di bawah keadaan vakum.
Wap air ditarik ke arah perangkap sejuk, di mana ia terpeluwap dan membeku pada gegelung sejuk atau permukaan pemeluwap. Dengan mengeluarkan lembapan daripada bahan, pengering beku secara beransur-ansur mengurangkan kandungan airnya sambil membantu mengekalkan ciri asalnya.
Selepas pengeringan primer, pengeringan sekunder menghilangkan lembapan tambahan melalui desorpsi. Ini seterusnya mengurangkan baki kandungan lembapan, membantu menghalang pertumbuhan mikrob dan melambatkan tindak balas kimia yang boleh menjejaskan kualiti produk. Akibatnya, bahan yang dikeringkan dengan betul boleh mencapai jangka hayat yang lebih lama apabila disimpan dalam pembungkusan yang sesuai dan dalam keadaan yang sesuai.
Pengering beku rumah sesuai untuk memproses buah-buahan, sayur-sayuran, daging, makanan laut, cendawan dan bahan lain yang sesuai. Ia menawarkan cara yang mudah untuk mengawet makanan sambil mengekalkan banyak bentuk asal, rasa dan kualiti pemakanannya.
Spesifikasi
| Model | SL-1 | SL-4 | SL-6 | SL-8 | SL-15 | SL-20 | SL-25 | SL-30 |
| Kawasan pembahagian | 0.1m² | 0.4m² | 0.6m² | 0.92m² | 1.45m² | 2.16m² | 2.52m² | 3m² |
| Suhu perangkap sejuk | -40 darjah | -60 darjah | -55 darjah | |||||
| Ijazah vakum muktamad | Bawah 2pa | |||||||
| Saiz dulang bahan | 145*275(mm) | 200*425(mm) | 315*430(mm) | 265*780(mm) | 400*900(mm) | 400*900(mm) | 400*900(mm) | 400*898(mm) |
| Bilangan dulang bahan | 3 keping | 4 keping | 4 keping | 8 keping | 7 keping | 6 keping | 7 keping | 8 keping |
| Jarak dulang bahan | 43mm | 45mm | 70mm | 38mm | 43mm | 53mm | 45mm | 45mm |
| Kelajuan Mengepam | 2L/S | 2L/S | 4L/S | 4L/S | 4L/S | 4L/S | 4L/S | 6L/S |
| Kuasa (W) | 1100W | 1500W | 2000W | 2500W | 3500W | 3800W | 4100W | 4500W |
| Dimensi(mm) | 400*500*825mm | 630*840*1260mm | 820*800*1540mm | 820*800*1540 | 820*1170*1600mm | 1400*910*1550mm | 820*1170*1600mm | 940*1290*1500mm |
| Berat bersih | 113kg | 139kg | 197kg | 203kg | 281kg | 370kg | 380kg | 455kg |
Proses Kerja
Proses Kerja Lengkap Pengering Beku Rumah
1. Memuatkan Bahan
Ratakan makanan di atas dulang dalam satu lapisan. Elakkan membebankan atau menyusun bahan terlalu tebal untuk memastikan pembekuan seragam dan pengeringan yang cekap.
Sebelum memulakan mesin, pastikan kedua-dua injap pelega tekanan dan injap longkang ditutup.
2. Pra-Pembekuan
Sistem penyejukan terbina dalam menyejukkan ruang pengeringan dan membekukan makanan pada kira-kira -30 darjah hingga -45 darjah, bergantung pada model mesin dan keperluan bahan. Semasa peringkat ini, lembapan dalam makanan bertukar menjadi kristal ais, menyediakan bahan untuk pengeringan beku.
Untuk model dengan perangkap sejuk bersepadu dan ruang pengeringan, komponen pembekuan dan pengeringan ditempatkan dalam unit yang sama.
3. Pengepaman Vakum dan Pengeringan Utama
Setelah bahan dibekukan sepenuhnya, pam vakum mengurangkan tekanan di dalam ruang untuk mewujudkan keadaan yang diperlukan untuk pemejalwapan.
Rak pemanas membekalkan haba terkawal, membolehkan ais dalam bahan beku menyerap tenaga dan bertukar terus menjadi wap air tanpa cair. Wap itu kemudiannya ditangkap oleh perangkap sejuk terbina dalam, di mana ia membeku pada gegelung pemeluwap suhu rendah dan bukannya kembali ke makanan.
Semasa peringkat pengeringan primer ini, kebanyakan lembapan boleh beku dikeluarkan daripada bahan.
4. Pengeringan Sekunder
Selepas pengeringan primer, suhu dilaraskan secara beransur-ansur untuk mengeluarkan kelembapan tambahan yang masih terikat pada struktur makanan. Peringkat pengeringan sekunder ini membantu mengurangkan kandungan lembapan sisa dan meningkatkan kestabilan penyimpanan produk siap.
Kandungan lembapan akhir bergantung pada jenis bahan, ketebalannya, dan parameter pengeringan. Setelah kitaran pengeringan selesai, pastikan bahan dilindungi daripada kelembapan ambien dan tutupkannya dengan segera dalam pembungkusan kalis lembapan yang sesuai.
5. Memunggah dan Membersih
Selepas kitaran pengeringan beku selesai, ikut arahan pengendalian mesin untuk melepaskan vakum melalui injap pelepas tekanan. Apabila ruang telah kembali ke tekanan atmosfera, buka pintu dan berhati-hati mengeluarkan bahan kering.
Selepas memunggah, buka injap longkang seperti yang diarahkan untuk mengeluarkan air terkumpul dari perangkap sejuk atau sistem saliran. Benarkan unit mencair beku seperti yang diperlukan sebelum membersihkan dan menyediakannya untuk kitaran seterusnya.
Permohonan
Pengering beku rumah digunakan secara meluas dalam industri bioteknologi, pemprosesan makanan, pemprosesan buah-buahan dan sayur-sayuran, kimia dan makanan haiwan. Ia sesuai untuk pengeringan beku pelbagai jenis bahan, termasuk sayur-sayuran liar, buah-buahan dan sayur-sayuran, daging, produk akuatik, makanan berkhasiat sedia untuk dimakan, cendawan matsutake dan gamat.
Cool tags: mesin pengering buah untuk rumah, mesin pengering buah China untuk pengeluar rumah, pembekal
